Bruk meir byggryn Byggryn er i ein heilt annan klasse enn ris og pasta helsemessig. Det er smakfullt, har masse fiber og boostar immunforsvaret. Manglar du gode oppskrifter, seier du? – Velbekomme. Av Ingvill Bjorland
Krydra byggrynsalat med friske grønsaker Byggryn har masse fiber, viktige vitamin og antioksidantar. Ryfylkekokken Frode Selvaag ivrar for at barn må ete meir bygg. Denne salaten er fin å lage saman med barna.
Byggotto med aromasopp og ost Byggotto er den norske varianten av den italienske klassikaren risotto, berre med byggryn i staden for ris. Denne blir kokt i god kraft, og får følgje av sopp og ost.
Ovnsbakte beter med byggotto Spis mer grønt i høst! Bakte beter, indiskinspirert yoghurtdressing og mettende byggryn er usedvanlig digg – og usedvanlig bra for deg.
Bygg- og kikertsalat Dette er en middagssalat som kan spises alene eller brukes som tilbehør. Lager du litt ekstra, er den god som lunsj dagen etter.
Over-natten-grøt med havre, bygg og bringebær Frokosten gjør seg klar i kjøleskapet. Når morgenen kommer rører du godt i grøten og tilsetter mer bringebær eller mandler.
Byggotto med skogsopp Når risottoen lages med byggryn i stedet for ris, blir det byggotto. Kokk Even Ramsvik lager byggotto med skogsopp.
Posegrøt med skinke Posegrøten blir som en slags risotto med byggryn. Og skinken ligner pulled pork. Oppskriften på posegrøt med skinke har røtter i den tidligere hollenderbyen Store Magleby, som ligger like ved Dragør på Amager.
Chipotle bygg- og linsetaco, pico de gallo og vegansk majones Vegetartaco som kan fylles i lomper eller tortilla, i tacoskjell eller serveres sammen med nachos.