Blomkålsuppe de luxe

Nå som det begynner i bli litt kaldere og høsten nærmer seg er det ingenting som varmer bedre enn en god suppe. I sesongens første frokost-tv lager, Lise blomkålsuppe.

Blomkålsuppe
Foto: NRK

Til 4 personer trenger du:

 

1 stort blomkålhode

5 dl grønnsak- eller hønsebuljong

5 dl melk

2 ss smør

4 ss revet parmesan

4 ss pesto, helst hjemmelaget

noen dråper ferskpresset sitronsaft

salt, pepper og kajennepepper/chilipepper

ca. 200 g renset krabbekjøtt

olivenolje

4 skiver brød til toast

 

Fremgangsmåte:

 

Rens og skyll blomkålen, skjær vekk den nederste delen av stilken.

Lag noen mini-blomkålbuketter og legg dem til side.

Kutt resten i små biter og fres det noen minutter i smøret.

Tilsett melk og buljong, kok opp, og la det småkoke til blomkålen er helt mør.

Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser.

 

Smak til med salt, pepper, kajennepepper og sitronsaft.

Stek mini-bukettene i smør og krydre med salt og pepper.

Anrett suppen i dype tallerkener og fordel de stekte blomkålbukettene.

Drypp pesto over suppen og avslutt med revet parmesan.

Varm krabbekjøttet raskt i litt olivenolje og fordel det på toastene, serveres ved siden av suppen.

 

Pesto:

 

1 potte basilikum

2 hvitløkfedd

2 ss pinjekjerner

2 ss revet parmesan

1 1/2 - 2 dl mild olivenolje

salt

 Kjør alt sammen i en hurtigmikser. Smak til med salt.

 

Tips:

 

Pass på bruken av kajennepepper, smak deg frem. Litt "sting" i suppen skal det være.

Stekt scampi eller kyllingfilet, f.eks. på spyd, kan brukes istedenfor krabbe.

Suppen kan evt. kokes på bare melk. Da kan du godt tilsette litt flytende buljong eller smuldre i en halv buljongterning.

 

 

Kulturstrøm

  • Bieber tar pause fra musikken

    Dette melder popstjernen selv i en Instagram-post og sier han vil fokusere på seg selv og familien og at han lover å komme sterkere tilbake. Justin Bieber ga ut sitt siste album «Purpose» i 2015 og avbrøt den påfølgende turneen etter bare 15 konserter på grunn av utbrenthet og depresjon.

  • Homofile scener sensurert i Kina

    Da «Bohemian Rapsody» hadde premiere i Kina i helga var seks scener sensurert bort. Siden kinesisk sensur forbød homofilt innhold i film og tv-serier i 2016 har LHBT-miljøet sett på denne kinopremieren som en seier. Men over to minutter med homofilt innhold og scener som forteller om AIDS er klippet bort. Blant to menn som kysser, og dialoger hvor ordet gay blir brukt, skriver CNN.

    Bohemian Rhapsody
    Foto: Twentieth Century Fox Norway
  • H&M satser på luksus og på nett

    Fire butikk-kjeder eid av H&M-gruppen åpner butikker på nett i Norge. Arket, Weekday og Monki kom i forrige uke. High street-kjeden Cos er like rundt hjørnet, også med butikk i det nye Valkyrien-prosjektet i Oslo (bildet), skriver Melk&Honning.

    Valkyrien rehabilitert på Majorstua
    Foto: NCC