NRK Meny
Normal

Biff-fajitas

Kokke-Lise disker opp med fredagens biff-fajitas!

Biff-fajitas
Foto: NRK

FREDAGS-FAJITAS MED BIFF OG MANGOSALSA

Til fire personer trenger du:

 

4 biffer à ca 180g, mørbrad eller ytrefilet

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 stor løk

olje og smør til steking

 

Tacokrydder:

1 ts chilipulver

2 ts malt spisskummen

2 ts paprikapulver

2 ts hvitløkspulver

5 ts salt

 

Bland alle krydderene sammen.

 

Mangosalsa:

1 mango

2 grillede røde paprika (kan kjøpes ferdig)

2 vårløk

saften av 1 lime

1/2 rød chili, renset for frø og hakket

4 ss olivenolje

noen dråper balsamicoeddik

en liten bunt frisk koriander

salt og pepper

 

tortilla, lett rømme, avokado og salat til servering

Fremgangsmåte:

 

Skjær mango og paprika i små biter og finsnitt vårløken. Tilsett hakket koriander, chili, limesaft, balsamico og olje. Bland alt godt sammen og smak til md salt og pepper. Krydre biffene godt med tacokrydder. Skjær paprika og løk i strimler og stek det mykt i litt olje. Rosastek biffene og skjær dem i skiver.

 

 

Tips:

Lag en guacamole ved å knuse avokadokjøttet med en gaffel og bland inn litt rømme, sitron/limesaft, finhakket hvitløk, salt og pepper. Ev. også finhakket rødløk og rød paprika.

Eller bare mariner avokadobiter ved å dryppe over limesaft, olivenolje, salt og pepper.

 

Kulturstrøm

  • Legende på Norges-besøk

    Pink Floyd-legenden Roger Waters var mandag på Nobels Fredssenter for diskutere politikk – og spille musikk. Publikum fikk seg også en aldri så liten musikalsk godbit da kvelden ble avrundet med en minikonsert fra den 74-årige musikklegenden. Etter planen skulle han bare spille én låt, men Waters serverte tre, og avsluttet å spille klassikeren «Mother» foran de 250 frammøtte (NTB).

  • Ny fargerik kolleksjon vises i dag

    For første gang på fire år viser klesdesigner Ingunn Birkeland fra Tvedestrand i dag en ny kolleksjon. Det skjer på Kunstnernes Hus under Oslo Runway 2018. Hvert plagg er unikt og er håndprodusert i Norge av designeren selv, skriver Agderposten.

    Ingunn Birkeland
    Foto: Grethe Kielland Jenssen / NRK
  • Slik vil dei styrke Astruptunet

    Etterkomarar av kunstnaren Nikolai Astrup, søstrene Kari og Elisabeth Astrup, vil gje delar av garden sin i gåve til Jølster kommune, det skriv Firda Tidend. Dei to søstrene eig eit lite småbruk som er skilt ut frå resten av Astruptunet, der det i dag er museum. Søstrene vil no gi både litt innmark, og ein god del utmark til kommunen. Dei håpar at det kan vere med på å styrke Astruptunet. Jølster-ordførar Oddmund Klakegg seier gåva betyr svært mykje for kommunen.

    Astruptunet
    Foto: Merete Husmo Høidal / NRK