Biff-fajitas

Kokke-Lise disker opp med fredagens biff-fajitas!

Biff-fajitas
Foto: NRK

FREDAGS-FAJITAS MED BIFF OG MANGOSALSA

Til fire personer trenger du:

 

4 biffer à ca 180g, mørbrad eller ytrefilet

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 stor løk

olje og smør til steking

 

Tacokrydder:

1 ts chilipulver

2 ts malt spisskummen

2 ts paprikapulver

2 ts hvitløkspulver

5 ts salt

 

Bland alle krydderene sammen.

 

Mangosalsa:

1 mango

2 grillede røde paprika (kan kjøpes ferdig)

2 vårløk

saften av 1 lime

1/2 rød chili, renset for frø og hakket

4 ss olivenolje

noen dråper balsamicoeddik

en liten bunt frisk koriander

salt og pepper

 

tortilla, lett rømme, avokado og salat til servering

Fremgangsmåte:

 

Skjær mango og paprika i små biter og finsnitt vårløken. Tilsett hakket koriander, chili, limesaft, balsamico og olje. Bland alt godt sammen og smak til md salt og pepper. Krydre biffene godt med tacokrydder. Skjær paprika og løk i strimler og stek det mykt i litt olje. Rosastek biffene og skjær dem i skiver.

 

 

Tips:

Lag en guacamole ved å knuse avokadokjøttet med en gaffel og bland inn litt rømme, sitron/limesaft, finhakket hvitløk, salt og pepper. Ev. også finhakket rødløk og rød paprika.

Eller bare mariner avokadobiter ved å dryppe over limesaft, olivenolje, salt og pepper.

 

Kulturstrøm

  • Verdensrekord for Hopper-bilde

    Maleriet Chop Suey av Edward Hopper ble onsdag solgt for 92 millioner dollar, tilsvarende 780 millioner norske kroner, på høstauksjonen til Christie's i New York. Dermed ble bildet det dyreste Hopper-bildet noen sinne solgt på auksjon. Bildet fra 1929 viser to kvinner som spiser på en kinesisk restaurant, visstnok inspirert av en restaurant ikke langt fra der auksjonen ble holdt. Kjøperen er anonym. Under auksjonen ble det også solgt et bilde av den belgiske maleren Rene Magritte for 26,8 millioner dollar, også det rekord (NTB).

    Chop Suey, Edward Hopper
    Foto: STEPHANE DE SAKUTIN / AFP/Scanpix
  • Landets beste kulturkommune kåret

    For sjuende år på rad kan Røros kalle seg landets beste kulturkommune, det går fram av Norsk kulturindeks. Alle landets kommuner blir rangert i ti ulike kategorier for å måle kulturaktiviteten.

    På de neste plassene følger Ål og Lillehammer.