NRK Meny
Normal

Biff-fajitas

Kokke-Lise disker opp med fredagens biff-fajitas!

Biff-fajitas
Foto: NRK

FREDAGS-FAJITAS MED BIFF OG MANGOSALSA

Til fire personer trenger du:

 

4 biffer à ca 180g, mørbrad eller ytrefilet

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 stor løk

olje og smør til steking

 

Tacokrydder:

1 ts chilipulver

2 ts malt spisskummen

2 ts paprikapulver

2 ts hvitløkspulver

5 ts salt

 

Bland alle krydderene sammen.

 

Mangosalsa:

1 mango

2 grillede røde paprika (kan kjøpes ferdig)

2 vårløk

saften av 1 lime

1/2 rød chili, renset for frø og hakket

4 ss olivenolje

noen dråper balsamicoeddik

en liten bunt frisk koriander

salt og pepper

 

tortilla, lett rømme, avokado og salat til servering

Fremgangsmåte:

 

Skjær mango og paprika i små biter og finsnitt vårløken. Tilsett hakket koriander, chili, limesaft, balsamico og olje. Bland alt godt sammen og smak til md salt og pepper. Krydre biffene godt med tacokrydder. Skjær paprika og løk i strimler og stek det mykt i litt olje. Rosastek biffene og skjær dem i skiver.

 

 

Tips:

Lag en guacamole ved å knuse avokadokjøttet med en gaffel og bland inn litt rømme, sitron/limesaft, finhakket hvitløk, salt og pepper. Ev. også finhakket rødløk og rød paprika.

Eller bare mariner avokadobiter ved å dryppe over limesaft, olivenolje, salt og pepper.

 

Kulturstrøm

  • Lei av «trist gut»-stempel

    James Blake har alltid vore kjent for å uttrykkje store kjensler, men no har artisten sett seg lei av å alltid bli stempla som ein «trist gut» kvar gong han snakkar om kjenslene sine. I helga posta han ein tweet der han tar eit oppgjer med det han skildrar som «eit usunt og problematisk uttrykk».

    Laster Twitter-innhold
  • Ønsker folk skal huske bandet

    Ozzy Osbourne håper at follk vil huske ham for tiden i bandet «Black Sabbath». – Jeg er så stolt av musikken vi gjorde. Men for å være ærlig så er det å bli husket i det hele tatt en stor bragd for meg, sier den norgesaktuelle artisten til The Guardian. Osbourne feirer sin imponerende karriere som en av rockens største ikon med en siste avskjedsturne. Onsdag 20. juni headliner han «Tons Of Rock» i Halden.

    Ozzy Osbourne på Koengen i Bergen 29. mai 2012
    Foto: Roy Hilmar Svendsen / NRK