Vegetarisk julepostei med rødbetkaker og kryddersaus

Vegetarisk julepostei med rødbetkaker og kryddersaus.

Foto: Camilla Tjønn Thingvoll / NRK

Julepostei av rotgrønnsaker

Ønsker du et vegetarisk alternativ til julematen har kokk Bård Rasmussen oppskriften på julepostei av rotgrønnsaker.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Vask og rens grønnsakene til jevningen og putt de i en mellomstor gryte med vann.
Kokes til potetene er myke.

Mens det koker: Kutt de resterende grønnsakene i terninger og stek de i en panne eller wok til løken er myk.

Når de kokte grønnsakene er klare til setter du kikertmelet, oljen og krydder og kjører det hele til en jevning med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Bland jevning og grønnsakterninger sammen i en stekeform og sett i ovnen på 200 °C, vanlig steking, midt i ovnen.

Tips

Retten kan godt lages dagen i forveien og halvstekes for så å enkelt varmes opp dagen etterpå.

Oppskrift:

Oppskrift:

Oppskrift:

Kilde: Bård Rasmussen i Kveldsåpent