Slik gjør du
Hakk opp og gjer klar alle ingrediensane.
Varm olje i ei wokpanne og fres heile spisskummen til det luktar godt.
Steik løken saman med chili og ingefær til løken har mjukna og er gyllen.
Dryss over kryddera og røyr i eit minutt eller så.
Klem væska ut av tint spinat og ha i woken saman med tomatbitane.
Steik og rør av og til – i nokre minutt.
Tilsett fløyte, buljong og vatn.
Sett på lokk og la det småkoke i 10 minutt.
Smak til med salt og eventuelt ei klype sukker.
Ha i paneer og koriander til slutt.
Kan serverast med ris og brød, aller helst nanbrød.
Tips
I det siste har det blitt vanleg å finne paneer i vanlege matbutikkar og grønsaksjapper.
Malin haustar spinat frå hagen for å lage denne klassiske retten med ferskost saman med David.
Lag paneer sjølv: Paneer – indisk bondeost
Kilde: Malin Mendel frå TV-serien «Verdens beste curry»/SVT
