Slik gjør du
Plukk blader av løvetann. Vask dem ordentlig. Skjær bladene i biter. Forvell bladene i varmt vann til de mykner. Sil av vannet og la bladene avkjøles. Press ut så mye væske som mulig fra bladene med hendene. Sett løvetannbladene til side.
Hakk løken i strimler. Varm opp olje og stek løken til den blir gyllen.
Ta bor 2/3 av løken fra stekepannen og sett til side. Den skal brukes senere.
Ha løvetannbladene i pannen sammen med resten av løken. Stek mens du rører. Krydre med salt, smaksett med sitron og fortsett å steke.
Hell løvetannbladene på et fat, legg over løken og server med pitabrød.
Tips
Prøv Zeina Mourtadas oppskrift på pitabrød.
Kilde: Zeina Mourtada i TV-serien «Sommermat i Falkenberg»/SVT
