Grillet gravlaks med grønn asparges og tomatsalat
Asparges er på sitt beste akkurat nå. De trenger alltid et syrlig innslag for å løfte opp de grønne smakstonene. Istedenfor sitron bruker Jonathan Romano tomater, som fortsatt er litt umodne. De har en naturlig syrlighet, og er i tillegg er proppfulle av umami.
