Torsk med sopp og soya

Mange av oss har allerede begynt å sette ribbe og pinnekjøtt til livs. Vil du ha noe annerledes midt oppi all julematen kan du lage Kokke-Lises Soyamarinerte torsk, som både er sunn og god.

Torsk med sopp og soya
Foto: NRK

Til en familie på fire trenger du:

ca 800 g torskefilet, uten ben

200 g  renset, blandet sopp

2 ss smør

3 ss light soyasaus

1 ss oystersauce

revet skall av 1 lime og saften av 1/2

1/2 - 1 rød chili

frisk koriander til servering

Fremgangsmåte:

Varm ovnen til 200 grader. Smelt smøret og rør inn soyasaus, oystersauce, limeskall, limesaft og finsnittet chili. Del fisken i 4 jevne stykker og mariner dem i soyamarinaden i 10 minutter. Ta fisken opp av marinaden og legg den over på et ildfast fat. Del soppen i mindre biter og vend dem i resten av marinaden. Legg soppen rundt fisken og drypp over det som måtte være igjen av marinade. Stek det hele i ca. 10 minutter til fisken er ferdig. Dryss over frisk koriander før servering. Server f.eks.med wokede grønnsaker,ris eller nudler.

Tips:

Bruk gjerne litt zhitake hvis du får tak i det.

Denne retten kan også lages med kylling men da må den stekes lenger ( ca. 20 min) og soppen legges i underveis.

Annen hvit fisk som hyse, sei og steinbit kan også benyttes.

Smør kan erstattes med rapsolje.

Tilsett en teskje sesamolje i marinaden.

Kulturstrøm

  • Avicii minnes i dag

    Flere medier vier den svenske DJ-en oppmerksomhet på dagen ett år etter at han døde, skriver SVT. Tim Berglinds familie har opprettet en stiftelse som vil la alle inntekter fra albumsalg gå til støtte for truet natur, bistand og tiltak mot selvmord. For litt over en uke siden ble singelen «SOS» sluppet posthumt og i juni kommer albumet han nesten hadde gjort ferdig før han tok livet sitt. Det får tittelen «Tim».

    PEOPLE-AVICII/
    Foto: SOCIAL MEDIA / Reuters