NRK Meny
Normal

Seibiff med linser

Kokke-Lise disker opp med fisk fra de dype hav. Poteten er denne gangen byttet ut med linser.

 

Seibiff med linser
Foto: NRK

Seibiff med linser

 

4 pers.

 

600-800 g seifilet uten skinn og ben

200 g grønne linser, gjerne Puy-linser

1 løk

2 gulrøtter

1liten purre

1/2  liter kyllingbuljong eller vann

2 - 3 ts estragonsennep

40 g smør

hvetemel

smør og olje til steking

salt og kvernet pepper

 

Skyll linsene i kaldt vann. Skjær grønnskakene i tynne skiver eller små biter og fres dem i en vid kjele med olivenolje.

Tilsett linsene og buljongen. La det hele koke i 20-25 minutter eller til linsene er møre. Rør inn kaldt smør og sennep.

Smak linsene til med salt og pepper.

Del fisken i fire fine stykker, krydre med salt og pepper og vend stykkene i litt mel.

Stek fisken gylne i en varm panne med smør og olje.

 

Tips:

Bland hakkede friske urter som persille, kjørvel eller estragon inn i de ferdig kokte linsene.

Estragonsennep kan erstattes med sterk sennep, gjerne Dijon sennep og 2 ts hakket frisk estragon.

Smak linsene til med litt sherryeddik eller balsamicoeddik.

Kulturstrøm

  • Lauryn Hill til Oslo

    Artisten Lauryn Hill har lagt til 12 datoer i Europa på sin verdensturné. Nå er det klart at hun også gjør et stopp i Norge 11. desember i Oslo Spektrum. Turneen feirer 20 års jubileet til solodebuten hennes, «The Miseducation of Lauryn Hill». En del av billettsalget går til MLH Fund, som bidrar med støtte til prosjekter innenfor blant annet utdanning og helse ulike steder i verden (NTB). Youtuberen Nerdwriter lagde nylig denne hyllesten av platen.

    Lauryn Hill på Molde jazzfestival
    Foto: Vidar Ruud / NTB scanpix
  • Malte Skei Grande på Listhaug-vegg

    Natt til onsdag kom et nytt gatekunstverk opp på stedet i Bergen der bildet av Sylvi Listhaug hang. Denne gang av kulturminister Trine Skei Grande (V). Det er ikke den samme gatekunstneren som står bak, skriver Bergens Tidende.