Vegansk pumpkin spice latte

Det blir fort høststemning med en god latte til kveldskosen.

Foto: Mari Hult / Vegetarbloggen

Vegansk pumpkin spice latte

Mari Hults høstfavoritt med smak av gresskar, kanel, allehånde, muskat og ingefær. Det har blitt sagt at det var litt som noen hadde tatt et stort kakestykke, hatt det i en blender, og laget en kaffe av det.

Slik gjør du

I denne varianten bruker Mari Hult en hjemmelaget gresskarpuré og hjemmelaget krydderblanding. Krydderblandingen tar det to sekunder å røre sammen, mens gresskarpuréen krever litt mer tid. Oppskriftene finner du i bunnen under tips.

Blir det litt for voldsomt, så kan du få kjøpt gresskarpuré i godt assorterte dagligvarebutikker, spesielt de med godt utvalg av amerikanske varer.

Har du en egen melkesteamer, kan du varme melken i denne, og helle den på i slutten av oppskriften. Her gjør vi det på den gammeldagse måten.

Rør sammen gresskarpuré, lønnesirup og krydderblanding i en gryte, og varm det opp til det begynner å frese. Hell på plantemelk, og varm det forsiktig opp til litt under kokepunktet. Visp godt slik at du får litt skum.

Ha espresso i to kopper, hell melken over. Topp eventuelt med litt piska plantekrem, og et ekstra dryss av krydderblandingen.

Nyt med en gang.

Tips

Gresskarkrydder

  • 6 ss kanel
  • 3 ss malt ingefær
  • 3 ts malt allehånde
  • 3 ts muskat

Rør sammen alle ingrediensene. Oppbevar i lukket glass eller boks inne i et mørkt skap.

Oppskrift på gresskarpuré

Gresskarpuré
Oppskrift

Gresskarpuré

  • 60 min
  • Enkel
  • vegetar

Kilde: Mari Hult/Vegetarbloggen

Oppskrifter fra Mari Hult / Vegetarbloggen

Glass med nektarinchutney.

Nektarin-chutney

Bruk maten du har til overs – enten det er bær, mango eller nektariner. Lag nydelig tilbehør til kylling og grillmat, og spis med ekstra god samvittighet.
Glasskål med gressløkpesto.

Gressløk-pesto

Her er det gressløk, basilikum og gresskarkjerner – salt, syre, olje. Pestoen er nydelig som pålegg på ristet brød, som en lettvint pastasaus eller topping på f.eks. blomkål- eller potetsuppe.
Mat laget av Mari Hult

Spicy ripssalsa

Rips blandet med hvitløk, tomater, løk og søte smaker. Det er en skatt av en smaksfest. Kjempegodt tilbehør til middag og grillmat.

Oppskrifter med gresskar

Gresskargryte med gresskarsalat.

Gresskar­gryte med gresskar­salat

En kjapp og enkel høstgryte med flaskegresskar. Her får du hverdagsmat klar på en halvtime.
Bakt gresskar

Bakt gresskar

Det er viktig å bake gresskarene lenge nok, slik at de blir møre. Hvis ikke mister de noe av den gode sødmen.
Gresskar-ostekake

Ostekake med gresskar

I USA er de glad i gresskar og bruker det ofte i kaker og desserter. Thanksgiving er ikke noe unntak. Prøv Brødrene Prices ostekake med krydret gresskarfyll.