Slik gjør du
Knus kjeksene og bland med hasselnøtter og sukker. Ha i smeltet smør og bland godt. Press blandingen ned i en springform.
Pisk sammen kremost og sukker. Tilsett vaniljeekstrakt og gresskarpuré. Rør i eggene, et om gangen. Ikke pisk for mye, hvis massen blir for luftig, kan ostekaken sprekke. Rør inn hvetemel, crème fraîche samt saft og revet skall av sitronen.
Ha fyllet i springformen og stek ved 170 grader i cirka en time, gjerne med litt damp. La kaken avkjøles i ovnen en times tid.
Sikt over litt melis eller pynt den med litt krem.
Kilde: Brødrene Price i TV-programmet «Munter mat»
