Västerviksalat

Kok poteter og bønner i et godt kryddervann. Her har vi brukt dillfrø, karve og gurkemeie. Småkoke til potetene er ferdige. Legg bønnene i på slutten av koketiden slik at de blir litt myke.

Skjær opp tomatene og de andre grønnsakene. Del eggene og sett de til side.

Bland sammen dressingen. Ha alle ingrediensene i et glass og rist godt.

Vend grønnsakene i en bolle med litt av dressingen. Legg opp salatblader, grønnsaker, oliven, strømming og egg til en fin salat. Drypp litt mer dressing over salaten.