Lun potetsalat med sitron­timian og brunt smør

Vask og kok potetene til den har en liten kjerne igjen som ikke er helt kokt. Hell av vannet og dekk potetene med et håndkle.

Del løken og grill eller stek den på snittsiden til den er herlig brun.

Finhakk sitrontimian. Riv skallet av sitronen og press ut saften.

Brun smøret i stekepannen eller en liten gryte.

Del potetene i store biter og bland sammen med alle ingrediensene.

Smak til med salt og pepper.