Stekte grønne tomater

Riv brødet grovt på rivjern.

Skjær chili i skiver. Skjær toppen og bunnen av tomatene. Lag et snitt inn mot midten og fyll på med chili og estragon. Ha salt på begge sider. Dypp undersiden av tomatene i brød og stek i olje med brødsiden ned. Snu tomatene når brødet er gyllent og sprøtt, legg i en klatt smør og knuste hvitløkfedd.

Stek tomatene ferdig i ovnen i 4–5 minutter på 175 grader.