Slik gjør du
Guacamole
Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Mos kjøttet med en gaffel og bland inn limesaft, rømme, finhakket hvitløk og finhakket chili. Smak til med salt og pepper.
Quesadillas
Bland sammen rikelig med revet ost, vårløk og koriander. Legg to gode håndfuller av blandingen og noen syltede jalapeños mellom to lag tortilla. Stek tortillaen i en varm stekepanne på begge sider til osten har smeltet.
Del i fire og server med guacamole.
Tips
Har du rester av kylling kan du blande det med litt bbq-saus og fylle det i tortillaen i tillegg, du vil ikke angre.
Kilde: Lise Finckenhagen
