Sushiris og sushimarinade
Sushi er ikke nødvendigvis synonymt med rå fisk, selv om det er det vanligste. Sushi betyr egentlig marinert ris.
Til sushi bruker vi sushiris, som er en rundkornet ris. Risen blir «marinert» i en blanding av riseddik, sukker, salt og konbu, som er en type tørket tang.
