Slik gjør du
Skjær kamskjell i tynne skiver. Press litt lime over og pynt med ørretrogn.
Sushi/sashimi har noen faste følgesvenner:
Soyasaus
Bruk japanske varianter til sushi (med mindre du foretrekker soyasaus fra andre land).
Wasabi
Wasabi er en type pepperrot. Has egentlig under fisken eller inne i makien, men i Norge blander vi den i soyasausen.
Gari
Gari er syltet ingefær. Gari skal spises mellom hver forskjellige sushibit du spiser for å rense smaksløkene.
Tips
Flere forslag til fisk til sashimi: Laks, tunfisk, kveite, hamachi, dorade, havabbor og makrell kan brukes. Når du skjærer fisk til sashimi,er det viktig å kutte fisken på tvers av fibrene.
Skjær i tynne skiver og dander fisken på et fat.
Se også: