Maistortilla
Det er lettvint å ha ferdigkjøpte tortillas i skapet. Men de har ikke mye til felles med ekte tortillas. Anders Samuelsson i TV-serien Hygge i Stömsö lager tortillas på masa harina, et maismel som er det tradisjonelle tortillamelet.
Pico de gallo
Pico de gallo eller «hanens nebb» er en supergod og kjapp salsa som du lager med noen få ingredienser. Pico de gallo regnes som en nasjonalsaus i Mexico. Avokadokrem eller guacamole er selvfølgelig med i tacoen.
Fritert fisk
Maistortilla med avokadokrem, pico de gallo, fritert fisk og strimler av rødkål blir en perfekt taco.
