Taco med ekte maistortillas og fritert fisk

Maistortillas serveres med meksikansk salsa, avokadokrem og fritert fisk. En fylt tortilla kalles forresten for taco. Nå vet du det også.

Fire maistortillas med guacamole, fritert fisk og grønnsaker i tynne strimler.

Taco med fritert fisk, avokadokrem, salsa og strimler av rødkål servert på ekte maistortillas.

Foto: Carina Ahlskog / YLE

Maistortilla

Det er lettvint å ha ferdigkjøpte tortillas i skapet. Men de har ikke mye til felles med ekte tortillas. Anders Samuelsson i TV-serien Hygge i Stömsö lager tortillas på masa harina, et maismel som er det tradisjonelle tortillamelet.

Pico de gallo

Pico de gallo eller «hanens nebb» er en supergod og kjapp salsa som du lager med noen få ingredienser. Pico de gallo regnes som en nasjonalsaus i Mexico. Avokadokrem eller guacamole er selvfølgelig med i tacoen.

Fritert fisk

Maistortilla med avokadokrem, pico de gallo, fritert fisk og strimler av rødkål blir en perfekt taco.