Guacamole og meksikansk salsa, pico de gallo.

Avokadokrem og meksikansk salsa til tacomåltidet.

Foto: Carina Ahlskog / YLE

Pico de gallo og avokadokrem

Pico de gallo er en supergod salsa som du lager i en fart. Den består av noen få ingredienser.

Slik gjør du

Pico de gallo

Finhakk alle ingrediensene. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Avokadokrem

Miks avokadoene sammen med limesaft, olivenolje og salt til en jevn krem.

Tips

Bruk pico de gallo og avokadokrem til taco med fritert fisk.

Kilde: Anders Samuelsson i TV-serien Hygge i Strömsö/YLE

Taco, taco, taco!

Taco: Barbacoa med salsa verde med små meksikanske flagg opp i.

Taco: Barbacoa med salsa verde

Dette er krydret mørt kjøtt og utrolig god taco. Den originale barbacoaen lages i en jordovn over natten. Her er den i en overkommelig versjon, og like god.
Meksikansk mat

Gjør litt ekstra ut av fredagstacoen

Er du hekta på texmex og vil forsøke med noe nytt i «lefsa»? Vi lar oss inspirere av Mexico, bytter ut ferdigtacoen og byr på et knippe oppskrifter som vi tenker på som meksikanske.

Av Kristin Eriksen
Julie Kristin sin oppskrift på taco med kikerter

Taco med kikerter og grønsaker

Nordmenn går tur heile året, men du kan òg laga maten ute. For kokk Julie Kristin Folke-Olsen er matlaginga ein viktig del av turen.

Oppskrifter på saus og dressinger

Hvit bønnedipp med krydder. ved siden av ferske jordbær og brødbiter - servert på et trebrett med hvit duk

Hvit bønnedipp med hvitløk

Er du glad i hummus er denne bønnedippen midt i blinken. Dippen lages på få minutter, og passer godt både til grillmat, ferske oppkutta grønnsaker eller ristet brød.
Glasskål med gressløkpesto.

Gressløk-pesto

Her er det gressløk, basilikum og gresskarkjerner – salt, syre, olje. Pestoen er nydelig som pålegg på ristet brød, som en lettvint pastasaus eller topping på f.eks. blomkål- eller potetsuppe.
Mat laget av Mari Hult

Spicy ripssalsa

Rips blandet med hvitløk, tomater, løk og søte smaker. Det er en skatt av en smaksfest. Kjempegodt tilbehør til middag og grillmat.