Slik gjør du
Skjær løken i tynne skiver. Stek løken i litt olje til den er glassklar i konsistensen.
Tilsett mango skåret i biter, eddik, sukker og tranebær. Kok alt sammen på middels varme til mangochutneyen tykner.
Tips
Mangochutneyen kan spises med en gang. Men den kan også oppbevares på steriliserte og atamonskylte glass som lukkes igjen med en gang. Oppbevares glassene mørkt og kjølig har chutneyen en holdbarhet på 3-4 måneder.
Se også:
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR
