NRK Meny
Mangochutney

Mango og tranebær passer godt sammen.

Foto: Fra TV-serien Mat med Anne / DR

Mangochutney med tørkede tranebær

Litt søtt og litt surt. Mangochutney skal være med når Anne Hjernøe lager mat med inspirasjon fra India.

Slik gjør du

Skjær løken i tynne skiver. Stek løken i litt olje til den er glassklar i konsistensen.

Tilsett mango skåret i biter, eddik, sukker og tranebær. Kok alt sammen på middels varme til mangochutneyen tykner.

Tips

Mangochutneyen kan spises med en gang. Men den kan også oppbevares på steriliserte og atamonskylte glass som lukkes igjen med en gang. Oppbevares glassene mørkt og kjølig har chutneyen en holdbarhet på 3-4 måneder.

Se også: Oppskrifter fra Mat med Anne

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR