Slik gjør du
Skjær opp kjøttet i passe store biter, cirka 4 x 4 centimeter.
Finhakk løk og koriander. Bland alle ingrediensene sammen med kjøttet (unntatt salt og olje) i en stor bolle.
Dekk til bollen og la kjøttet marineres i minst 1 time.
Ha i salt og olje rett før du trer kjøttet på grillspydene og de skal grilles.
Server lammekjøttet med en gang, da er de saftige og gode.
Strø på litt spisskummen og salt over det nygrillede kjøttet.
Du kan også steke lammespydene i nøytral olje i en panne på sterk varme i cirka 2 -4 minutter på hver side.
Kilde: Jamilla El Haddaoui fra «Festen etter fasten»
