NRK Meny
Løvtenspannekaker

Løwtens pannekaker serveres med eplemos, rabarbrakompott eller stikkelsbærsyltetøy.

Foto: Fra tv-serien Munter mat (Spise med Price) / DR

Løwtens pannekaker

Pannekaker som er laget på gjærdeig med stivpisket eggehvite og stekt i svinefett. Det er Løwtens pannekaker fra Ærø i Danmark.

Slik gjør du

Tante Evas Løwtens pannekaker

Varm opp melken til den er fingervarm. Løs opp gjæren i melken. Tilsett mel, eggeplommer og salt. La deigen heve et lunt sted en times tid. Pisk eggehvitene stive. Vend eggehviten inn i deigen før de stekes.

I denne oppskriften fra tante Eva er det ikke sukker i deigen. Vi ville nok hatt i en spiseskje eller to.

Varm opp rikelig med svinefett i den panne. Bruk en stor skje og sett små, ovale pannekaker i fettet. De skal ha omtrent samme størrelse som fiskekaker. Stek dem gylne på begge sider. Legg pannekakene på kjøkkenpapir så fettet får renne av.

Løwtens pannekaker serveres lune med forskjellige slags syltetøy. Stikkelsbærsyltetøy er veldig godt til.

Kilde: Brødrene Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price) / DR