Slik gjør du
Leveren hakkes, ikke alt for fint, og blandes med hakket svinekjøtt, revet løk, krydder og egg. Hakk timian og salvie, og ha det i farsen.
Brett ut fettnettet og skjær firkantede stykker. Pakk skjeer av farsen inn i nettet. Fettnettet er med til å holde farsen sammen, den er ganske løs. Frikadellene skal være litt større enn vanlige frikadeller.
Stek frikadellene stille og rolig i litt smør og olje. Man kan også bare velge å brune dem, og så sette dem i ovnen og la dem steke ferdig der. Stuet spinat smaker godt til.
