Kraftsuppe med reinsdyr

Brun av reinsdyrskankene. Ha i en kjele, fyll på med kaldt vann. Kok opp, skum av. Skru ned varmen og la kjøttet småkoke i ca 3 timer. Når kjøttet begynner å løsne fra beina er det klart.

Ta ut kjøttet av kraften. Kjøttet deles i passe biter. Sil kraften.

Skrell og kutt grønnsaker. Ha grønnsakene i kraften og kok videre i 10 -15 min. Smak til med salt. Krydre med timian eller andre urter til slutt.