Østers med rips

Flatøsters fra Bømlo med rips fra bestemors hage.

Foto: Jesper Kirkeby Brevik / NRK

Østers og rips

En liten forrett med østers. Hanne Frosta er opptatt av å bruke norske råvarer. Derfor blir det rips. Ikke sitron.

Slik gjør du

Østers åpnes og renses.
Litt rips moses og siles. Bruk råsaft av rips over østers.

Tips

Se også: Oppskriftene fra Hanne Frosta

Se også: Oppskrifter fra gjester i Førkveld

Kilde: Hanne Frosta og Heine Totland i TV-serien Førkveld

Oppskrifter med østers

Gratinert østers

Gratinerte østers

Gratiner østersen i hollandéssaus og server med spinat. Det utgjør en delikat forrett.
Bakt torsk med østers, jordskokker og rødbetgelé

Bakt torsk med østers, jordskokk og rødbetgelé

James Price serverer en nytolking av torsk til nyttårsfesten med bakte østers, jordskokkpuré, rødbetgelé og gremolata.
Gratinerte østers

Gratinerte østers

Lise Finckenhagen gratinerer østers i en slags hollandéssaus med vispet krem og urter.

Oppskriftene fra Hanne Frosta

Syltet løvetann

Syltet løvetann

Hanne Frosta plukker knopper av løvetann for å bruke dem i matlagingen. Syltede løvetannknopper er veldig gode i salat.
Løvetannsirup

Løvetannsirup

Hanne Frosta liker å høste fra naturen. Hun bruker løvetannblomster til å lage en smakfull sirup til bruk i løvetann-te, dressing eller som ekstra smak på iskremen.
Dampkokt sei med ramsløk

Sei innpakket i ramsløk

Heine Totland er gjest i Førkveld. Han lager mat sammen med Hanne Frosta, og da handler det om sjømat. Sei innpakket i ramsløk kan lages i vanlig stekeovn eller i en dampkoker.