Slik gjør du
Ha flytende smør på tykke skiver loff. Rist dem på grillen.
Skjær avokado i tynne skiver og hakk opp. Press over litt sitronsaft, så ikke avokadoen blir misfarget.
Finhakk hvitløk, chili og rødløk og bland med avokadoen. Skrell rekene og finhakk dem, ha rekene i røren.
Bland inn crème fraîche og majones. Rør godt. Smak til med salt og pepper.
Servering
Legg godt med røre på hver skive, topp med krabbe og lodderogn. Riv sitronskall over til slutt.
Tips
Tommy Jensen er klar med krabbesmørbrødene. Sønnen til Tommy, Tobias, er med å fange krabbene som brukes i «Krabbe à la Bass»
Kilde: Tommy Jensen i Sommeråpent 2019
