Laster innhold, vennligst vent..
Juleknekk med sjokolade og nøtter

Knekk med sjokolade og nøtter.

Foto: Tone Rieber-Mohn / NRK

Juleknekk med sjokolade og nøtter

Lise Finckenhagen lar et lag hakket sjokolade smelte oppå knekken og drysser hakkede nøtter på toppen. Det blir skikkelig søtt julegodteri.

Slik gjør du

Kle en liten langpanne (ca. 20 x 30 cm) med bakepapir.

Smelt sukkeret til gyllen karamell i en stekepanne. Pass på varmen, blir karamellen for mørk vil den få en bitter tone. Unngå å røre i sukkeret mens det smelter (da kan du få store sukkerklumper som er vanskelig å smelte igjen), rist heller på stekepannen. Rør inn smøret og kok alt raskt under omrøring til alt er godt blandet til en homogen masse (smøret skal ikke flyte på overflaten). Hell karamellmassen over i langpanna.

Hakk sjokoladen og dryss den jevnt over karamellen når karamellen har blitt litt avkjølt. Stryk sjokoladen (som smelter på karamellen) jevnt utover med en liten palett eller baksiden av en spiseskje. Dryss over nøttene.

Oppbevar knekken på et kjølig sted, men helst ikke i kjøleskapet. Knekk den i ujevne biter ved servering.

Tips

Flere julegodterier fra Lise Finckenhagen:

Kilde: Lise Finckenhagen i radioprogrammet Jacobsen/NRK P1+