Slik gjør du
Julesennep
Knus sennepsfrø til fint pulver, gjerne i en stavmikser. Rist fennikelfrøene og knus dem i en morter. Bland med sennepspulveret. Riv ingefær og ta vare på saften. Bland inn vann, eddik, sukker og ingefærsaft.
Ha sennepen i et tett glass og la det godgjør seg så lenge som mulig.
Eplesennep
Kok sennepsfrø i 1 dl vann til de begynner å bli myke. Sil fra vannet og kjør frøene i en mikser til en glatt krem. Tilsett eplemos, eplesidereddik og honning og miks videre. Smak til med salt. Monter med litt olje og oppbevar i et glass med tett lokk.
Kilde: Paul Svensson fra TV-serien Hygge i Strömsö/yle
