Grillribbe med inspirasjon fra Bali

Start dagen før svinekjøttet skal serveres. Del ribben i store stykker.

Legg alle ingrediensene i en stor gryte. Hell på vann så det dekker kjøttet. Kok opp og la det stå på den laveste varmen hele natten.

Ta opp ribben. Ta vare på buljongen. Avkjøl kjøttet før det er på tide å grille dem.

Server den nygrillede ribben på en seng av nykokt ris. Slå over litt av den gode oppvarmede buljongen. Ha på strimlet vårløk, frisk koriander, lime og frisk mango.

Fantastisk godt!