Friske bær i sitronkrem

Kok opp sitronsaft sammen med sitronskall og sukker.

I en liten annen gryte vispes eggeplommer og fløte sammen.

Sil den varme sitronsaften over gryten med eggeplommer og fløte. Visp kraftig. Sett gryten på komfyren, middels varme. Fortsett å vispe kraftig til røren koker opp. Ta gryten av varmen, og fortsett å vispe i 30 sekunder.

Legg bær og hakkede mandler i fire glass, og slå den varme sitronkremen over bærene. Sett glassene i kjøleskap.

Når alt er kaldt serveres desserten med vispet krem på toppen. Pynt med spiselige blomster, for eksempel hestemynte.