Slik gjør du
Del avokadoene i to og ta ut stenen. Fjern skallet. Skjær litt av bunnen på avokadoen, så den står stødig.
Lag vinaigretten. Bland sennep og eddik. Tilsett litt og litt olje under omrøring. Bland i søt soyasaus, rømme og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Legg litt salat og urter på et fat sammen med noen nøtter. Hell vinaigrette i hullet på avokadoen.
Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj, NRK P1
