Gresskarsuppe

Gresskarsuppe med gresskarfrø, litt olivenolje og gressløk.

Foto: Karoline Paulsen Årrestad / NRK

Sterk gresskarsuppe

Gresskarkjøtt fra et halvt gresskar blir til sterk suppe når du krydrer med tørket chili. I denne oppskriften bakes gresskar, gulrot og søtpotet i ovnen før de blir til gresskarsuppe.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Del gresskar, gulrot og søtpotet i like store terninger. Bland terningene med litt olivenolje, salt, pepper, chili og spisskummen. Bak i ovnen på 225 grader i cirka 15 minutter

Bland de bakte grønnsakene med kraft eller vann og buljong. Kjør alt til suppe med stavmikser.

Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj, NRK P1.