Slik gjør du
Hvitløkfeddene skjæres i tynne skiver og stekes i olje til de begynner å bli myke, men de skal ikke ta farge.
Tilsett oksekjøttet. Det skal være i helt tynne skiver, nesten som til carpaccio. Stek kjøttet raskt, og krydre med salt og pepper.
Ha i en håndfull rucola, hvitvin og eventuelt litt fond. La det bli varmt, til rucolaen faller sammen. Bland inn resten av rucolaen og server med en gang.
Serveres med godt landbrød ved siden av.
Kilde: James og Adam Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price)/DR
