Slik gjør du
Vaniljestangen deles på langs og frøene skrapes ut. Kok en lake på vann, sukker og frøene fra vaniljestengene. Ha også i selve vaniljestengene mens laken koker opp. Skjær rabarbraen i tynne skiver. Hell kokende lake over rabarbraskivene og kok det opp sammen. Prøv å få væsken til å dekke rabarbraen. Hvis ikke må det litt mer vann på.
La rabarbraen trekke i 1–2 timer.
Sil laken og ta ut vaniljestengene, men behold rabarbraskivene. De er nærmest en mos nå, og kan bli til kompott. Sett rabarbrasirupen til avkjøling.
Når drinken skal serveres blandes rom, Cointreau, rabarbrasirup, Angostura, limesaft og isterninger. Ha ev. i en spiseskje rabarbrakompott, hvis drinken skal være mer rustikk.
Serveres straks som en delikat rød/pink frozen cocktail.
Tips
Flere oppskrifter:
Kilde: «Munter mat», orig. tittel «Spise med Price» © Copyright DR
