Koldskål-is med jordbær

Pisk egg og sukker til den er gyllent og kremaktig. Visp inn kuturmelk og skall og saft fra 1 sitorn. Tilsett vaniljefrø, kjernemelk og jordbær og bland koldskålen med stavmikser til jordbærene er helt oppløst.

Frys koldskålen i fryseren. Rør i den et par ganger mens den fryser. Isen blir syrligsøt og lett krystallisert, nesten som en granité.

Spis koldskål-is med grønne jordbær marinert i honning og krydrede kammerjunkere.

Honningmarinerte grønne jordbær
Skjær jordbærene i skiver og bland dem med et par teskjeer honning. La dem trekke et kvarters tid og server dem til koldskål-is med krydrede kammerjunker.