Fiskeis I TV-programmet «På kakeeventyr i Danmark med Tobias» er Tobias Hamann-Pedersen i Thorupstrand, en by med masse fisk. Derfor prøver Tobias fisk som ingrediens i det søte kjøkken. Han lager nemlig fiskeis, ispinner laget på fiskesuppe.
Iskake med kokosbunn, hvit sjokolade og rabarbra Iskake må være det ultimate du kan servere en varm sommerdag. Den fløyelsmyke isen er en perfekt partner for sprø marengsbunn med deilig kokossmak. Søt hvit sjokoladeis og frisk rabarbrais – kombinasjonen er magisk!
Is i en fei Har du frosne bær eller frossen frukt i biter er det fort gjort å lage fruktis. Lise Finckenhagen blander frukt og bær med væske og sødme. Væsken kan være yoghurt, fløte, kondensert melk eller sukkerlake.
Is med karamellisert popkorn og rørte jordbær Lag en ny vri på isdesserten med karamellisert popkorn som knitrer i munnen. Tilsett rørte bær og hakkede Smarties, så blir det fargerikt og festlig.
Kokosis I denne iskremen er det verken fløte, melk eller egg. Richard Nystad lager iskrem med kokosmelk og cashewnøtter som får farge og smak med vanilje, jordbær og blåbær.
Klementingranité med olivenolje og rosépepper Granité betyr smaksatt is. I denne oppskriften lages isen av saften fra klementiner som skrapes over i fine glass. Klementingraniteen serveres som en hvilerett eller dessert.
Sitronsorbé Sitronsorbé er en frisk, kald dessert med syrlig og søt smak. Konditor Mette Blomsterberg koker sitronene og fryser dem, før hun fyller sorbeen i skallene.
Sjokoladeis med sprø nøtteruller Mette Blomsterbergs hjemmelagde sjokoladeis – uten ismaskin. Gir du den tre timer i fryseren, er den klar.
Åtte toppinger til iskrem Mats Paulsen leker ikke istilbehør. Han foreslår både karamellisert, hvit sjokolade, bringebærsaus, myntesukker, sjokoladesaus med appelsinskall, karamelliserte nøtter, havrekjeks-crumble, myk banan eller dulce de leche.
