Slik gjør du
Denne oppskriften er hentet fra «Iskremfabrikken» (Aschehough, 2011).
Yoghurtis
Retten bør lages dagen før servering. Vask og rens jordbærene, del dem i fire, bland dem med sukkeret og knus med gaffel. Bland yoghurt og kremfløte i jordbærene. Frys denne blandingen i isbitformer eller silikonformer og la det stå over natten. Server iskremen med friske bær eller jordbær- eller bringebærsaus.
Jordbærsaus
Kjør jordbærene, sukkeret og sitronsaften med en stavmikser eller i en blender og sil til saus. Kan oppbevares i kjøleskap i to døgn eller fryser i 14 dager.
Tips
Flere av Jan og Eyvind Hellstrøms iskrem-oppskrifter:
Kilde: Jan Hellstrøm og Eyvind Hellstrøm fra kokeboken «Iskremfabrikken»
