NRK Meny
Normal

Festmat fra verden i internasjonal bygd

Stekt torsk med banan. Det sto på menyen da folket i den internasjonale finnmarksbygda Austertana samlet seg til feiring av samenes nasjonaldag.

Austertana i Finnmark er en internasjonal bygd. Samenes nasjonaldag ble feiret med ulike retter fra andre land.

Wivian Johnsen

Wivian Johnsen.

Foto: Eilif Aslaksen / NRK

– Denne retten har jeg lært av min mor, og det er en tradisjonell brasiliansk festmat, forteller Antonia Fgenia Johnsen til NRK.

Tre timer før festen skulle begynne på samfunnshuset i Austertana sto hun hjemme på kjøkkenet og klargjorde retten.

Flere steder i bygda gjorde kvinner fra andre land det samme. Samiske, norske, litauiske, bosniske, danske, svenske, russiske og brasilianske delikatesser ble tilberedt.

– Dette er blitt en tradisjon. Vi ønsker å inkludere alle innflyttere både fra inn- og utland her i Austertana, og det passer fint med en internasjonal matdag på samefolkets dag, sier Else Utsi til NRK.

I tillegg til varmretter fra mange verdenshjørner, presenterte Wivian Johnsen kofter.