Slik gjør du
Hell sukker og vann i en panne, og varm opp til det koker.
Skrell eplene og pæren og kutt alt i passe små biter. Ha fruktbitene i den varme pannen sammen med stjerneanis, kanel, vaniljefrø og vaniljestang. Stek til det er mørt – det tar cirka 20 minutter.
Knus Digestive-kjeksene, smelt smøret og bland kjeksbiter og smør sammen. Visp opp fløten til krem. Bland kremen med mascarpone-ost, melis og litt sitron.
Monter desserten lagvis i et glass. Pynt med karamellisert hvit sjokolade på toppen. (Det får du ved å steke hvit sjokolade i en tørr panne).
Kilde: Mats Paulsen i radioprogrammet Brønsj, NRK P1
