Slik gjør du
Klar grønnsaksuppe
Skrell og skjær alle grønnsakene i små terninger. Fres dem i smør til de er myke, tilsett krydder og fres i ett minutt til.
Hell på vann til det dekker grønnsakene og la det småputre i 10 minutter.
Potetklimper
Mens suppen putrer, skreller du de kokte potetene og presser dem gjennom en potetpresse eller en sikt. Bland sammen med egg, hvetemel, revet ost, salt og pepper til en deig.
Form til lange deigruller på et melet bord. Hver rull skal være cirka 1–2 cm tykk. Del opp til 2 cm lange «klimper»
Legg dem forsiktig ned i suppen og la dem trekke i 2 minutter til de flyter opp.
Tips
Klimper er suppeboller med potet og ost.
Foto: Carina Ahlskog / YLEDu kan også lage denne gode suppen med kål, gule erter og svinekjøttdeig.
Kilde: Anders Samuelsson i TV-serien «Hygge i Strömsö"/YLE
