Slik gjør du
Ha vann, galanga, revne sitronblader, chili, sjalottløk og sitrongress i en kjele på middels høy varme.
Skru opp til høy varme. Når vannet koker, tilsetter du scampi, tomater og sopp, og smak til med lime.
Tilsett scampi, tomater og sopp når kraften fosskoker.
Når scampiene er gjennomkokte, etter noen få minutter, er suppen klar til servering.
Server gjerne med ris eller nudler, og dryss koriander over suppen.
Tips
Tom yum paste, galanga, sitrongress og thai chili finner du i asiatiske matbutikker.
Du kan også bruke vanlig chili.
Kilde: Elisabeth Le/Alt asiatisk
