Slik gjør du
Rist hasselnøttene i en varm stekepanne.
Varm opp melk og vørterøl og hell opp i en stor bolle. Ha oppi nøttene du har rista.
Løs opp gjæren i væskeblandinga.
Rør inn melet litt etter litt, og begynn med det groveste melet. Hold igjen på litt av det fine melet. Deigen skal være løs. La den heve til dobbel størrelse.
Resten av det fine hvetemelet skal du bruke til å bake ut 4 runde brød. Ikke kna for lenge. Da blir brødet seigt.
La brødemnene etterheve mens ovnen blir varm.
Sett gjerne brødene inn på 250 grader de første 10 minuttene. La brødene steke ferdig de neste 30 minuttene på 170 grader med varmluft.
Tips
Du burde pensle brødene med kaffe (se video).
Kilde: Bodil Nordjore/Britt Boyesen (NRK)
