Rabarbrapai med mandler og hvit sjokolade

Luqaz Ottossons lekre avslutning på middagen, servert i porsjonsglass.

Foto: Fra TV-serien Mat i Norden / YLE

Rabarbrapai med mandler og hvit sjokolade

Rabarbra med en smuldredeig av smør, sukker, havregryn og mandler. I programmet Mat i Norden serveres paien i porsjonsskåler, men du kan lage den i den ildfaste formen som passer deg.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

La smøret bli mykt i romtemperatur. Sett stekeovnen på 160 °C. Skrell rabarbraen og skjær den i grove skiver. Strø over to spiseskjeer sukker.

Legg sjokoladen i en ildfast form og stek den på 160 °C i ca. 15 minutter til den blir brunaktig. Rør i sjokoladen med en skje når du har tatt den ut av ovnen, så den blir som en smuledeig.

Sett opp varmen i ovnen til 225 °C. Bland sammen det myke smøret, havregrynene og hakkede mandler til en smuledeig.

Legg rabarbrabiter i en form og smuledeigen over og stek i ovnen i 10 minutter.

Serveres med vaniljesaus, brent, hvit sjokolade og små kvister sitrontimian. Server paien med en kjølig vaniljesaus.

Tips

Flere oppskrifter: Mat i Norden

Kilde: Luqaz Ottosson i TV-serien Mat i Norden/YLE