Pizza Margherita

Toppingen på pizza Margherita er grønn, hvit og rød, akkurat som det italienske flagget.

Foto: Fra TV-serien «Sommermat i Falkenberg» / SVT

Pizza Margherita

Er den mest klassiske, men og den enkleste pizzaen, den beste? Pizza Margherita er oppkalt etter dronning Margherita av Savoie som besøkte Napoli i 1889. Raffaelo Esposito skapte pizzaen der tomat, ost og basilikum representerer Italias farger.

Slik gjør du

Pizza Margherita

Varm opp grillen med lokk så varm som mulig. Legg pizzastein på risten allerede fra begynnelsen.

Bak ut deigen. Legg på tomatsaus i et jevnt lag.

Skjær osten i 7-8 mindre kuber og fordel dem jevnt over pizzaen. Stek pizzaen på den glovarme grillen.

Pensle kantene med olivenolje med en gang pizzaen er ferdig. Drypp over litt olivenolje, riv bøffelmozzarellaen i mindre biter og fordel over pizzaen. Dryss over basilikum.

Tomatsaus uten koking

Dette er en enkel men vanvittig god tomatsaus med en klar og ren tomatsmak. Sausen er nok til 4 pizzaer.

Press tomatene gjennom en sil for å få bort frø og rester av skallet. Rør inn olivenolje.

Smuldre oreganoen og rør den inn sammen med saltet.

Tips

Kilde: Sandra Mastio i TV-serien «Sommermat i Falkenberg»/SVT

Oppskrifter på pizza

Chicago Deep pan pizza med amerikanske flagg plantet midt i

Chicago deep pan pizza

Er dette pizza eller pai? Eller en super mellomting? Dette er uansett en høy og sjelden saftig pizza fra Chicago med massevis av glad ost.
Pizza Margherita med basilikumblader - på en sort stekefjøl

Pizza Margherita

Denne klassiske pizzaen ble laget av Rafaele Esposito i 1890, og er oppkalt etter dronning Margherita av Savoy. Pizzadeigen må hvile over natten. Den lange hevetiden og høy steketemperatur er viktig for det endelige resultatet.
Pizza med chorizo, sjampinjong, ruccola og pinjekjerner

Pizza med chorizo

Pizza hører helgen til, og kan varieres i det uendelige, med ulike type bunner, hvit eller rød pizzasaus, og ulike typer toppinger. I denne oppskriften er det bitte litt grovt mel i pizzabunnen. Dette gir den mer tekstur og den metter litt ekstra. Oppskriften rekker til to pizzaer.

Oppskriftene fra «Sommermat i Falkenberg»

Sommersalat med mathvete, squash, krutonger og grønt i en hvit skål

Lekende lett – god og grønn sommer­salat

Mat i en bolle. Så enkelt og godt. Alle ingrediensene kan byttes ut med det du har hjemme og er perfekte å tilpasse etter sesongen.
Rosa grapefruktsalat med mynteblader, rødløk, reddiker og hakkede nøtter.

Rosa grapefruktsalat med nøtter

Frisk oppskrift på salat med grapefrukt, peanøtter og smakfulle kryddere. Serveres som en sunn og frisk lunsj eller som tilbehør til grillmat.
Nan-brød med urter og hvitløk på et metallfat med hank.

Nan med hvitløk

Dette er Indias svar på hvitløkbrød. Fantastisk godt brød som fremhever smaken på de fleste retter. Det kan også nytes som det er.