Slik gjør du
Melet blandes med bakepulver, sukker, salt, revet skall av sitron og appelsin, smør og sammenpiskede egg. Kna deigen godt sammen og tilsett et par dråper vann underveis, hvis den virker for tørr. Pakk inn deigen og la den hvile et par timer.
Kjevle deigen tynt ut på melet bord og skjær dem i diamantformede stykker på størrelse med en liten sirupssnipp.
Varm opp olje i en gryte, og kok oreilettes til de blir gylne og sprø. Oljen skal ikke være rykende varm. Fisk opp kakene etter hvert som de blir ferdige, og la dem dryppe av på kjøkkenpapir.
