Genialt gode retter med søtpotet Søtpoteta er like allsidig som poteta, men smaker søtare. Herleg i supper, rotmosar og bakt. Vi nordmenn har for alvor fått auga opp for denne anvendelege og gode grønsaka. Av Ingvill Bjorland
Søtpotetpai Det er mange som elsker pommes frites av søtpoteter, men de egner seg også godt til søt mat. I denne paien kommer søtpoteten helt til sin rett, konsistensen blir saftig og lekker, og den søtlige smaken passer godt til krydderne.
Bakt søtpotet med avokadokrem og ristede kikerter Visste du at du kan bake søtpotet i mikrobølgeovnen? Denne oppskriften på bakt søtpotet med avokadokrem og kikerter er enkel og full av næring.
Søtpotet-toast med cashewpesto og squash Visste du at du kan lage toast av søtpotet? Rist skiver i ovnen til de blir myke, og topp med denne cashewpestoen og squash – eller andre ting!
Næringsbolle med søtpotet, hummus og quinoa Plantebaserte «næringsboller» florerer i sosiale medier. Charlotte Nilsens oppskrift med søtpotet og hummus er en klassisk kombo.
Glaserte søtpoteter Søtpoteter som er glasert i smør og muscovadosukker, krydret med ingefær og kanel. Til slutt et dryss med pekannøtter.
Indisk madras curry med søtpoteter og linser Denne retten er enkel og fort å lage. – Den er absolutt en av mine favorittcurrys, supergodt, sier kokken Tareq Taylor.
Pakke med søtpotet og kastanjer Poteter og kastanjer pakkes i filodeig, bakes i ovnen og serveres som tilbehør til middagen.
Spicy søtpotetsuppe med kokos Det er suppetid! Denne heite suppa med søtpotet, karripasta og masse kokosmelk gjør deg varm på innsida.