Glaserte søtpoteter

Glaserte søtpoteter er godt tilbehør til en klassisk thanksgiving-middag.

Foto: DR

Glaserte søtpoteter

Søtpoteter som er glasert i smør og muscovadosukker, krydret med ingefær og kanel. Til slutt et dryss med pekannøtter.

Slik gjør du

Skrell søtpotetene og skjær dem i passende biter. Kok dem i lettsaltet vann til de er møre. Smelt smør med sukker, sirup, sitronsaft og krydder til det blir en karamellisert masse. Ha i søtpotetene og glaser dem. Server dem med et dryss med hakkede pekannøtter.

Kilde: Brødrene Price i TV-programmet «Munter mat»

Oppskrifter med søtpotet

Søtpotet brukt i ulike delikate retter og supper. Tre bilder satt sammen til ett.

Genialt gode retter med søtpotet

Søtpoteta er like allsidig som poteta, men smaker søtare. Herleg i supper, rotmosar og bakt. Vi nordmenn har for alvor fått auga opp for denne anvendelege og gode grønsaka.

Av Ingvill Bjorland
Sweet potato pie

Søtpotet­pai

Det er mange som elsker pommes frites av søtpoteter, men de egner seg også godt til søt mat. I denne paien kommer søtpoteten helt til sin rett, konsistensen blir saftig og lekker, og den søtlige smaken passer godt til krydderne.
Bakt søtpotet med avokadokrem og ristede kikerter

Bakt søtpotet med avokado­krem og ristede kikerter

Visste du at du kan bake søtpotet i mikrobølgeovnen? Denne oppskriften på bakt søtpotet med avokadokrem og kikerter er enkel og full av næring.

Oppskrifter fra TV-serien «Munter mat»

En klassisk rekecocktail fra 70-tallet - servert i et porsjonsglass med reker hengene på kanten. Sitron og dill på toppen.

70-talet ringde – rekecocktailen er tilbake

Rekecocktailen hadde glansperioden sin på 70-talet. Men han blei oppfunnen rundt 1850 av ein fransk kokk i Louisiana, og blei kalla «New Orleans rekecocktail». Mange ser for seg bord forma i ein hestesko med brudepar eller konfirmant i midten og kvitvin i glaset. Klassikar.
Pæreterte med mandelflak og melis på.

Pæreterte med rista mandelflak

– Ein klassisk italiensk dessertdraum. Dette er dei danske brørne Price sine eigne ord om denne pæreterta, som er søt, saftig og skikkeleg god.
Tre krustader med skalldyrfyll med litt persille på toppenpå en hvit tallerken.

Krustadar med skaldyr­fyll

Desse herlege munnfullane er perfekte som forrett eller smakfull fingermat til middagsselskapet. Du kan fylle dei med både salt og søtt. Skaldyr er favoritt hos dei fleste.