Slik gjør du
Visp eggene i en bolle. På Mont-Saint-Michel bruker de bronsebolle.
Visp dem med en visp i cirka 10 minutter til massen er lett og skummende og har vokst i volum.
Smak til med salt og pepper.
Smelt smøret i en stor panne, hell blandingen på og stek omeletten til den stivner og har en stekeoverflate.
Sett den i ovnen på 180 grader i noen minutter. Den skal ikke ta farge – bare stivne litt på overflaten.
Vend omeletten ut på en tallerken og server gjerne med en god blandet salat.
Kilde: Brødrene Price i TV-serien «Munter mat»/DR
