Slik gjør du
Pisk eggene sammen med de andre ingrediensene.
Ha oljen klar i en liten bolle. Dypp et stykke tørkepapir i oljen og smør pannen grundig.
Ha litt av eggemassen på den varme pannen og la den stivne (Laget i en firkantet panne).
Brett omeletten to ganger, og skyv den over på motsatt side av pannen.
Hell litt mer eggeblanding i pannen og gjenta prosessen. Tanken er at du ender opp med en rektangulær «omelettrulade», som så kan skjæres i skiver.
Pynt gjerne med vårløk.
Tips
Mirin er en viktig ingrediens i det japanske kjøkkenet. Det er en risvin, type sake, som enten har lavt eller null alkoholinnhold.
Bonito dashi er en suppekraft rik på umami-smakene som er essensielle i tradisjonelle japanske retter.
Kilde: Brødrene Price i TV-serien «Munter mat»/DR
