NRK Meny
Lammecurry
Foto: Kjartan Trana / NRK

Lammecurry

Lammegryte med mengder av krydder og yoghurt i sausen. Serveres med ris.

Slik gjør du

Ben ut lammekjøttet og skjer det i terninger. Brun kjøttet i en nøytral olje. Ha i løk, finhakket hvitløk og chili med frø. Kok opp kjøttet i kyllingkrafta.

Varm opp alt det tørre krydderet ved å riste det i ei panne uten at det blir brent. Mal så krydderet og bland det i kjøttet og kyllingkrafta. La gryta putre i 2,5 time til kjøttet er mørt.

Ha i yoghurten det siste kvarteret og vårløk, koriander, honning og sitron helt til slutt.

Serveres med godt brød eller ris.